В нашей стране яблоня занимает более половины площадей всех плодовых насаждений. Почему? Ну, во-первых, благодаря колоссальному сортименту, в котором есть сорта, пригодные для разных климатических зон, и почти повсеместно более зимостойкие, чем деревья других плодовых пород. Во-вторых, яблоня дает высокие урожаи. В современном интенсивном саду можно ежегодно получать свыше 600 центнеров плодов с гектара. В-третьих, любим мы яблочки, они входят в число важнейших продуктов питания, потому как вкусны и целебны.
В яблоках содержатся необходимые для здоровья человека сахара, органические кислоты, минеральные соли, биологически активные вещества: микроэлементы, витамины С, В1, В2, Р, РР, провитамин А и даже антибиотики. Учеными установлено, что употребление яблок способствует выведению из организма радиоактивных веществ.Правила подбора сортов для яблоневого садаЧтобы деревья благополучно выросли и обильно плодоносили, при закладке сада следует выбирать сорта строго по районированному каталогу плодовых культур. Это, кстати, единое для всех плодовых культур правило.
Чтобы радоваться яблокам круглый год, нужно подбирать сорта разных сроков созревания. Яблоки летних сортов можно срывать уже в июле; плоды осенних и зимних - на самом деле поспевают в августе-сентябре, но долго хранятся и потому украшают наш стол до холодов. Плоды же некоторых зимних сортов употребляют в свежем виде вплоть до следующего урожая.
Если не ставится целью производство яблочных джемов в промышленных масштабах, то следует выбирать не технические, а десертные или столовые сорта. Эта классификация относится не только к яблокам. Шкала оценок вкуса плодов - как в школе, пятибалльная. Яблоки «на троечку» идут в техническую переработку. Из них делают повидло, джемы, уксус. Столовые сорта - «твердые хорошисты», их плоды употребляют и в свежем виде, но чаще - в компотах, соках и вареньях. На десерт кушают яблоки, чьи вкусовые качества оцениваются экспертами на «четыре с плюсом» и выше.
Чтобы сад хорошо переносил капризные зимы, подбирайте зимо-, морозостойкие сорта.
Под морозостойкостью понимается способность корневой системы, древесины и плодовых почек противостоять сильным морозам. Способность плодового дерева выдерживать температурные перепады специалисты называют зимостойкостью.
Чтобы яблони плодоносили обильно, покупайте сразу несколько одновременно цветущих
и взаимоопыляемых сортов и сажайте их совместно.Какие бывают яблоки?Летние - открывают яблочный сезон Аркад желтый, Грушовка ранняя, Июльское Петрова, Июльское Черненко, Китайка золотая ранняя, Красное раннее, Память Шевченко. Неделей позже созревают Грушовка московская, Коробовка, Мантет, Папировка. Еще позже - Красавица сада, Медуница, Мелба, Оттава, Розовое превосходное, Суйслепское, Юбиляр.
Осенние - Авангард, Анис алый, Анис полосатый, Аркад теньковский, Бессемянка новая, Бордовое, Боровинка, Вильгельм (Кайзер Вильгельм или Вильгельмапфель), Гарнет (К-25349), Декабренок, Долго, Дочь Антоновки, Дочь Коричного, Зоренька, Коричное полосатое, Октябренок, Штрейфлинг (Осеннее полосатое).
Зимние - до конца февраля-начала марта хранятся Антоновка обыкновенная, Бабушкино, Зимняя красавица, Коричное новое, Лобо, Меканис, Орлик, Память Мичурина, Ренет Черненко, Уэлси. До начала апреля и даже позже можно есть свежие яблоки сортов Беркутовское, Богатырь, Мекинтош, Московское позднее, Московское зимнее, Орловское зимнее, Россиянка, Северный синап, Синап орловский, Спартан, Студенческое, Чилини.
Сорта с особыми свойствами
Устойчивые к парше - Бессемянка мичуринская, Десертное Исаева, Жигулевское, Коричное новое, Осенняя радость, Победитель, Ренет Черненко, Уэлси, Юный натуралист.
Абсолютно устойчивые к парше - Болотовское, Ирмус, Курнаковское, Свежесть, Юбиляр.
Высокозимостойкие - Антоновка обыкновенная, анисы, аркады, Бабушкино, Бессемянка мичуринская, Грушовка московская, Коричное полосатое, Мирное, Осенняя радость, Россиянка, Юный натуралист.
Интенсивного типа (отличаются ранним вступлением в плодоношение) - Десертное Исаева, Жигулевское, Лобо, Меканис, Мелба, Народное, Орлик, Победитель, Студенческое, Уэсли, Юный натуралист.
С высоким и регулярным плодоношением - Народное, Осенняя радость, Пепин шафранный.
Яблоки с особыми качествами
Сладкие (с повышенной сахаристостью) - Бессемянка Мичурина, Витязь, Конфетное, Медуница, Мелба, Пепин шафранный, Розовое превосходное, Ренет Черненко.
Сувенирные (особо крупные, яркие, красивые) - Апорт Александра, Апорт алмаатинский, Апорт кроваво-красный, Бельфлер-китайка. Апорты отличаются ярко-красной окраской.
«Елочные» (некрупные, но ярко окрашенные) - Звездочка, Новогоднее красное, Пепин шафранный.
«Райские» (мелкоплодные сорта типа китаек) - Баганенок, Горноалтайское, Диво, Долго, Золотодо-линское, Китайка анинская, Память Исаева, Сибирский сувенир, Уральское наливное.Зимняя красавица
Саженец на семенном высокорослом подвое
Производитель саженца: Московская сельскохозяйственная академия им. К.А.Тимирязева (МСХА), Лаборатория плодоводства, Отдел зеленого черенкования.
Посадка: в любых районах средней полосы России на почвах с низким уровнем стояния грунтовых вод.
СОРТО-ПОДВОЙНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Саженец: однолетний; неразветвленный; с закрытой корневой системой; надземная часть - 40-60 см; с прививкой на высоте 3-5 см.
Плоды: массой 150-175 г; десертного вкуса.
Срок созревания: съемная зрелость в средней полосе наступает в сентябре; плоды поспевают дружно; дозревают яблоки зимой.
Плодоношение: периодичность слабо выражена; начало плодоношения - четвертый-пятый год после посадки; период товарного плодоношения - до 30 лет; урожайность - до 150 кг с дерева.
Зимняя красавица появилась в садах средней полосы сравнительно недавно и сразу была замечена садоводами.
Во-первых, сорт прекрасно адаптирован к местным холодам. Его зимостойкость оценивается по пятибалльной шкале в 4,5 балла. Это на полбалла выше, чем у известной и повсеместно распространенной Антоновки. Во-вторых, при оптимальных условиях (от +2 до +6 градусов Цельсия) плоды могут храниться в свежем виде в течение 200 дней и практически до самой весны обеспечивать нас витаминами. В-третьих, сами яблоки уж больно хороши. Они крупные, округлой формы, имеют светло-зеленую окраску и ярко-малиновый румянец с солнечной стороны. Под нарядной кожицей скрывается сочная плотная мякоть кисло-сладкого десертного вкуса.
Однако надо иметь в виду: зацветает Зимняя красавица, как и другие зимние сорта, поздно Поэтому для лучшего опыления в период цветения желательно посадить ее рядом с другими яблонями зимних или позднеосенних сортов.
ЦЕНА: на плодово-опытной станции - от 60 руб. за саженец (апрель 2001 года).
Богатырь
Саженец на кленовом карликовом подвое
Производитель саженца: Питомник ООО «Сады Подмосковья».
Посадка: в Северо-Западном, Центральном и Центрально-Черноземном регионах, пригоден для посадки на почвах с высоким уровнем стояния грунтовых вод.
СОРТО-ПОДВОЙНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Саженец: однолетний, неразветвленный; с закрытой корневой системой; надземная часть - 60-80 см; с прививкой на высоте менее 30 см.
Плоды: средней массой 175 г (максимальной - 350 г); столового вкуса.
Срок созревания: съемная зрелость наступает в конце сентября - начале октября, дозревают плоды зимой.
Плодоношение: периодичность не выражена; начало плодоношения - четвертый-пятый год после посадки; период товарного плодоношения - 20-25 лет; урожайность - 150-200 кг с дерева.
«Богатырь на карликовом подвое» - звучит несколько странно, но попробуем разобраться по порядку. Сорт выведен селекционером С. Ф. Черненко в Центральной генетической лаборатории имени Мичурина от скрещивания Антоновки обыкновенной и Ренета Ладсберга. Яблоня получилась на славу - поражает крупностью плодов (масса некоторых образцов достигает 350 граммов) и обладает поистине богатырским здоровьем - высокой зимостойкостью, устойчивостью к парше. Взрослое дерево имеет округлую, не слишком раскидистую крону средней густоты и, если бы не карликовый подвой, удивляла бы еще и своим ростом. А так десятилетка не выше 2,5 метра.
Особенности подвоя позволяют разбивать сад чуть ли не в заболоченной местности. Мочковатая корневая система располагается в верхних слоях почвы и остается недоступной для грунтовых вод «высокого уровня». Обычно оборотная сторона такой дислокации корней - уязвимость для морозов. Однако конкретно те саженцы, о которых идет здесь речь, производятся на специальном карликовом подвое, выведенном в Мичуринске. Даже в бесснежные зимы дерево выдерживает температуру у корней до -18 градусов Цельсия.
Яблоки сорта Богатырь ребристые, имеют уплощенно-округлую, слабоконическую форму. Основная окраска плода зелено-желтая, покровная - в виде небольшого светло-карминного румянца на солнечной стороне. Ароматные хрустящие кисло-сладкие на вкус плоды, имеют белую плотную, мелкозернистую, но не слишком сочную мякоть. Считается, что наилучший вкус яблоки приобретают через несколько недель после того, как их сорвут с веток. Плоды прекрасно сохраняются до февраля-марта, хорошо транспортируются.
Китайка золотая ранняя
Саженец на кленовом полукарликовом подвое
Производитель саженца: Питомник ООО «Сады Подмосковья».
Посадка: в любых районах средней полосы России (особенно рекомендуется для Северо-Западного и Волго-Вятского регионов) на почвах с относительно высоким уровнем стояния грунтовых вод.
СОРТО-ПОДВОЙНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Саженец: однолетний, неразветвленный; с закрытой корневой системой; надземная часть - 60-80 см; с прививкой на высоте не менее 30 см.
Плоды: массой - до 40 г; столового вкуса.
Срок созревания: летний, в средней полосе - июль-август; плоды созревают одновременно.
Плодоношение: периодичное; начало плодоношения - на третий-четвертый год после посадки; период товарного плодоношения - до 20-25 лет; средняя урожайность - 60-80 кг с дерева.
В садах средней полосы 20% сортов яблони составляют «китайки» (в народе - «райки»). Так принято называть яблони с мелкими плодами, полученные путем скрещивания «благородных» десертных сортов с Китайкой западносибирского происхождения.
Китайка золотая ранняя выведена самим И.В.Мичуриным от скрещивания со всеми любимым Белым наливом. Яблоня пользуется большой популярностью у садоводов. Будучи близкой
к исходным природным видам, она получилась достаточно устойчивой к вредителям (правда, паршой поражается), высоко зимо- и морозостойкой.
Саженцы на полукарликовом клоновом подвое, который тоже хорошо переносит наши зимы, вырастают в 2,5-3-метровое дерево. Яблоня начинает плодоносить на третий-четвертый год после посадки. Спелые плоды необычайно декоративны -маленькие, похожие на вишенки, правильной округлой формы, без ребер, золотисто-желтого цвета и прозрачные в солнечных лучах. Мякоть кремовая, сочная, приятного кисло-сладкого вкуса.
В свежем виде яблочки хранятся не дольше недели и плохо переносят транспортировку, поэтому идут прежде всего на техническую переработку. Из них получается прекрасное варенье, цукаты и компоты, потому что при варке ломтики яблок не развариваются, хорошо сохраняют цвет и форму.
Однако урожайность Китайки золотой ранней периодична и не очень высока. Плодов хоть и много, но они очень мелкие. Для наилучшего переопыления и повышения урожайности рекомендуется высаживать саженцы совместно с Белым наливом, Папировкой и Грушовкой московской.
Лобо
Саженец на семенном сильнорослом подвое
Производитель саженца: ЗАО «Совхоз
имени Ленина».
Посадка: в любых районах средней
полосы России на почвах с достаточно низким
уровнем стояния грунтовых вод.
СОРТО-ПОДВОЙНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Саженец: однолетний; неразветвленный; с закрытой корневой системой; надземная часть - 40-60 см; с прививкой на высоте 3-5 см.
Плоды: массой 100-140 г; десертного вкуса.
Срок созревания: съемная зрелость наступает в начале сентября (есть можно, но будут вкуснее, если полежат); яблоки считаются зимними.
Плодоношение: регулярное; начало плодоношения - третий-четвертый год после посадки; период товарного плодоношения - 25-30 лет; урожайность - 80-100 кг с дерева.
Лобо выведен из семян канадского сорта Мекинтош от свободного опыления. Благодаря высокой зимостойкости (на уровне известной у нас яблони Мелба), Лобо будет неплохо чувствовать себя в любых районах средней полосы России. Его плоды и листья обладают хорошей устойчивостью к плодовой гнили и средней - к парше, однако достаточно сильно поражаются мучнистой росой.
Дерево на семенном подвое получится высоким, раскидистым, как общая примета сорта ему достанется широкоокруглая, разреженная и щедро облиственная крона. В плодоношение вступит на третий-четвертый год после посадки, а максимальной урожайности достигнет после четвертого плодоношения.
Садоводы особенно ценят Лобо за десертные, «рыночные» плоды позднезимнего срока потребления, которые имеют к тому же очень нарядный вид. Зеленовато-желтые средней величины яблоки покрыты сплошным розово-красным размытым румянцем с сизым налетом. По форме они плоскоокруглые и слаборебристые. У них гладкая, плотная, тонкая и блестящая кожица со слабой сеткой, под которой кроется нежная сочная мелкозернистая, белая мякоть. Ее кисло-сладкий вкус с приятным ароматом оценивается в 4 балла по пятибалльной шкале. Срок употребления плодов в свежем виде - до февраля, транспортабельность - удовлетворительная.
Мантет
Саженец на кленовом среднерослом подвое
Производитель саженца: Всероссийский селекционно-технологический институт садоводства и питомниководства (ВСТИСП).
Посадка: в любых районах средней полосы России на почвах с достаточно низким уровнем стояния грунтовых вод.
СОРТО-ПОДВОЙНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Саженец: однолетний; неразветвленный; с закрытой корневой системой; надземная часть - 40-60 см; с прививкой на высоте не менее 10 см; оздоровленный от вирусов.
Плоды: массой до 120 г; десертного вкуса.
Срок созревания: летний, плоды созревают не одновременно.
Плодоношение: периодичное, при хорошей агротехнике - регулярное; начало плодоношения - третий-четвертый год после посадки; период товарного плодоношения
- 15-20 лет; урожайность - до 100 кг с дерева.
Сорт выведен в Канаде от посева семян Титовки. Входит в районированный сортимент многих областей России, и тому есть веская причина. Как нам рассказали во Всероссийском селекционно-технологическом институте садоводства и питомниководства, Мантет обладает хорошей зимостойкостью, то есть способен противостоять многократным сменам морозов и оттепелей. Его плоды и листья устойчивы к парше, которой практически повально заражены наши сады и леса. Однако иммунитета к другой распространенной «болячке» - мучнистой росе - у него нет. Так считают и в Центральной генетической лаборатории им. Мичурина - «колыбели советского садоводства». Но вот другие специалисты утверждают, что это довольно капризный и неустойчивый к болезням сорт.
Однако все сходятся на том, что Мантет - скороплодный. Уже на 3-4-й год выращивания хозяин получит полноценный урожай. Плоды средней величины, слабоприплюснутые, со слегка ребристой поверхностью. Основная окраска - зеленовато-желтая, покровная - с малиново-желтыми сливающимися полосами. Кожица тонкая и нежная. Мякоть белая, плотная, сочная, кисло-сладкого вкуса, ароматная.
Яблоки Мантет созревают не одновременно, поэтому свежими фруктами можно наслаждаться в течение двух-трех летних недель. И в холодильнике хранятся необычайно долго для летнего сорта - до двух месяцев. Дольше без консервирования,
к сожалению, не выдерживают. К слову, транспортабельность плодов слабая.
Что касается конкретно саженцев на клоновом подвое, то они имеют высокую прививку. Это хорошо, потому что при посадке саженца обеспечит ему, как говорят специалисты,якорность. Яблоня на среднерослом подвое вырастет невысокой, в условиях приусадебного хозяйства за ней будет проще ухаживать и убирать урожай.
Мелба
Саженец на семенном высокорослом подвое
Производитель саженца: Московская сельскохозяйственная академия им. К. А. Тимирязева (МСХА), Лаборатория плодоводства, Отдел зеленого черенкования.
Посадка: во всех регионах России на почвах с низким уровнем стояния грунтовых вод, за исключением Северного, Уральского и Дальневосточного регионов.
СОРТО-ПОДВОЙНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Саженец: однолетний; неразветвленный; с закрытой корневой системой; надземная часть - 40-60 см; с прививкой на высоте 3-5 см.
Плоды: массой 80-120 г; десертного вкуса.
Срок созревания: позднелетний; плоды созревают одновременно.
Плодоношение: периодичность слабо выражена; начало плодоношения - второй-третий год после посадки; период товарного плодоношения - 18-20 лет; урожайность - 120-150 кг с дерева.
Этот сорт, имеющий канадское происхождение (выведен на сеянце Макинтоша), обладает средней устойчивостью к парше и высокой зимостойкостью, а потому отмечен вниманием Министерства сельского хозяйства - «допущен в производство» практически по всем регионам России. Мелба на семенном подвое прекрасно переносит зимы средней полосы и даже бесснежные ноябрьские морозы, так как ее корневая система более терпима к низким температурам, чем у яблонь на клоновом подвое. Интересно, что вопреки известному правилу (обычно деревья на семенном подвое бывают высокими), яблоня вырастает небольшой, с округлой кроной. Просто этот сорт среднерослый сам по себе.
Мелба - скороплодна. Молодое деревце начинает плодоносить уже на второй-третий год после посадки и быстро наращивает урожай. К тому же в период цветения опыляется собственной пыльцой, поэтому может составить основу односортного яблоневого сада.
В средней полосе собирать урожай хозяин будет в августе. Плоды средней величины, слаборебристые, уплощенной округло-конической формы. Основная окраска яблока - светло-зеленая, покровная - в виде красного полосатого румянца. Его белая сочная мякоть изысканного кисло-сладкого десертного вкуса, который по пятибалльной шкале оценивается специалистами на 4,5 балла.
В свежем виде яблоки Мелба хранятся около четырех недель, а в холодильнике с регулируемой средой доживают до марта.
Колонновидная яблоня Президент
Саженец на клоновом полукарликовом подвое
Производитель саженца: Опытно-селекционный питомник (г. Раменское).
Посадка: в южных и центральных районах средней полосы России, пригоден для посадки на почвах с относительно высоким уровнем стояния грунтовых вод.
СОРТО-ПОДВОЙНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Саженец: двухлетний, неразветвленный; с открытой корневой системой; надземная часть 100-120 см; с прививкой на высоте не менее 25 см.
Плоды: массой 150-160 г; столового вкуса.
Срок созревания: осенний; в Подмосковье - в сентябре; плоды созревают неодновременно.
Плодоношение: периодичность слабо выражена; начало плодоношения - второй-третий год после посадки; период товарного плодоношения - 20 лет; урожайность - 10-15 кг с дерева.
Представьте себе ветвь, растущую вертикально из земли и усеянную яблоками, как облепиха в урожайный год. Это - яблоня-колонна, «обыкновенное чудо», придуманное в Канаде. Стройная фигура - свойство сорта, а не подвоя, поэтому не ищите в продаже колонновидную Антоновку или Мантет, таковых нет. Уникальный клон (ветка) с близко расположенными обрастающими ветвями в свое время был получен от яблони Макинтош. Его особенность использовали в создании колонновидных сортов сначала для южных, а потом и для более «прохладных» районов. В настоящее время в нашей средней полосе таких сортов около десятка.
Президент прививают на полукарликовый английский подвой ММ106. Взрослая яблоня дорастает до 2,5, реже до 3 метров. Из-за специфического «телосложения» сажать такие растения можно очень густо, как кустарники, на расстоянии 70-90 см друг от друга. Дерево обладает хорошей зимостойкостью (на уровне Антоновки обыкновенной). Подвой выдерживает заморозки у корней до -14 градусов Цельсия. Но на зиму корни лучше все-таки защитить от морозов, укрыв почву вокруг дерева опилками, сухими листьями или любым другим мульчирующим материалом.
Слабое место любой колонновидной яблони - верхушечная почка. Она уязвима для морозов.
В случае ее гибели дерево перестает развиваться ввысь, но может выпустить два-три вертикальных побега. Если их не удалить, яблоня будет расти в несколько стволов, однако сохранит компактную форму.
Несмотря на то, что с одного дерева собирают только ведро-полтора яблок, специалисты считают «колонные» сады промышленно перспективными. Благодаря компактности с единицы площади такого сада урожай получают раз в 40 больше, чем в обычных высокорослых, а плоды ничем не хуже. «Президентские» яблочки вызревают крупными, бело-желтыми, плотненькими и очень сочными, а хранятся до декабря.
|
